凌晨?jī)牲c(diǎn)打烊后，老板拽住我衣領(lǐng)：“反正你單身狗沒(méi)事干，把婚宴的備菜炒完再走。
” 我默默起鍋燒油，他卻突然掀翻炒勺：“火候不對(duì)！重炒！教多少遍了豬腦子！
” 刀柜第三把剔骨刀捅進(jìn)他頸動(dòng)脈時(shí)，他眼睛瞪得比炒鍋還圓。
冷藏庫(kù)絞肉機(jī)轟隆作響時(shí)，我忽然想起明天是中元節(jié)。
宴席上賓客瘋搶新菜“秘制鹵肉”：“這肉怎么這么嫩？
” 主桌老太太筷子停在空中：“這肉...怎么像我兒子身上的胎記味道？
”---卷閘門拉下的嘶吼像是把這方油膩膩的天地與外界徹底割裂。后廚里，
熱烘烘的腥臊氣裹著一天的疲憊，沉甸甸地壓在人身上。
我扯下早已被汗水、油星浸透的圍裙，那酸餿的汗味和食物腐敗的混合氣息猛地竄進(jìn)鼻腔，
胃里一陣翻攪。指尖被泡得發(fā)白起皺，每一處骨節(jié)都像生了銹，叫囂著酸脹。
只想把自己扔進(jìn)那張除了硬硌沒(méi)什么別的優(yōu)點(diǎn)的板床，讓黑暗把這點(diǎn)殘存的人形徹底吞掉。
“陳默！”聲音像口熬干了底的濃痰，從喉嚨深處咳出來(lái)，帶著不容置疑的黏膩。
老板黃有為堵在更衣室門口，胖碩的身軀幾乎塞滿門框，金鏈子陷在油膩的頸肉里，
隨呼吸微弱地起伏。他嘴里叼著牙簽，上下打量我，那眼神像在掂量一塊隔夜的肉。
“溜得倒快?！彼托σ宦?，牙簽精準(zhǔn)地吐到我腳邊，“里頭婚宴的備菜，一堆兒等著炒呢，
弄完了再滾?！笨諝饽郎艘幻?。冷藏庫(kù)里壓縮機(jī)沉悶地啟動(dòng)，嗡——我喉嚨干得發(fā)緊，
聲音擠出來(lái)都是澀的：“老板，下班了。而且那是明早的活……”“明早？
明早你他媽現(xiàn)變出來(lái)??？”他逼近一步，啤酒肚幾乎頂?shù)轿疑砩希?/p>
混合著煙臭和酒氣的味道撲面而來(lái)，“反正你個(gè)單身狗回去也是挺尸，
在這給店里做點(diǎn)貢獻(xiàn)怎么了？能少你塊肉？”墻壁上，那只老鐘的秒針卡著痰似的，一跳，
一跳。每一跳都砸在我繃緊的神經(jīng)上。視野邊緣有些發(fā)黑，一天十六個(gè)小時(shí)站下來(lái)，
腿腳早已不屬于自己，此刻更像兩根插在冰冷水泥地里的木樁。
“加班費(fèi)……”這三個(gè)字吐出來(lái)輕飄飄的，連我自己都知道是徒勞。果然，
他像是聽到了天大的笑話，腮幫子的肉抖動(dòng)著，短粗的手指戳到我鼻尖上，
唾沫星子噴了我一臉：“費(fèi)？你他媽還有臉要錢？后廚這個(gè)月?lián)p耗超標(biāo)老子沒(méi)找你算賬！
教你那么多手藝沒(méi)問(wèn)你要學(xué)費(fèi)都是老子慈悲！給你地方住給你飯吃，真當(dāng)自己是個(gè)人物了？
廢物點(diǎn)心一個(gè)！”他猛地揪住我汗?jié)竦囊骂I(lǐng)，布料勒緊脖子，
窒息感混著屈辱猛地沖上天靈蓋。他連拖帶拽，把我摜回灶臺(tái)前。
不銹鋼臺(tái)面冰涼的觸感硌在腰側(cè)?！俺矗〗o老子炒！炒不完今晚就別想閉眼！”他咆哮著，
唾沫星子在昏暗的燈光下像惡心的飛蟲?；鹈甾Z地竄起，舔舐著黑沉的鍋底。油入熱鍋，
發(fā)出刺耳的嗞啦聲。我抓起一旁備好的肉片，麻木地滑入鍋中。白氣蒸騰，
模糊了眼前油膩的瓷磚墻。手腕機(jī)械地顛動(dòng)著炒鍋，肉片在熱油里蜷縮、變色。
汗順著額角滑下，滴進(jìn)眼角，澀得發(fā)痛。腦子里只剩一片嗡嗡的白噪音，蓋過(guò)了一切。突然，
一只肥厚的手掌猛地伸過(guò)來(lái)，狠狠拍在炒勺柄上！“操你媽的！火候！火候又不對(duì)！
”黃有為的臉因暴怒而扭曲，五官擠成一團(tuán)，“教過(guò)你多少次了？豬都教會(huì)了！
你腦子里裝的都是泔水嗎？！”炒勺飛出去，撞在墻上，當(dāng)啷一聲脆響，又彈落在地，
滾了幾圈。幾片半生的肉黏在臟污的地面。他還不解氣，一把搶過(guò)炒鍋，猛地掀翻！
滾燙的菜肴和熱油天女散花般潑灑開來(lái)，濺上我的手臂、臉頰，瞬間燎起一片灼痛。
滾燙的鍋沿擦著我的肋骨劃過(guò)，衣服嗤啦一聲燙糊了一片。
粘膩的菜汁和油污順著灶臺(tái)往下淌，滴滴答答。“重炒！給老子重炒！炒到對(duì)為止！媽的，
廢物！廢物！”他跳著腳罵，脖子上的金鏈子瘋狂晃動(dòng)，折射出破碎的光。世界猛地安靜了。
所有的聲音——他的叫罵、壓縮機(jī)的轟鳴、甚至我自己粗重的呼吸——瞬間被抽空。
視野急劇收窄，只剩下他那張一開一合、噴吐著惡毒唾沫的嘴，
還有那根幾乎戳到我眼球上的、粗短油膩的手指。冰冷的觸感從指尖傳來(lái)。身體自己動(dòng)了。
側(cè)身，橫跨半步，精準(zhǔn)地拉開刀柜第三個(gè)抽屜。沒(méi)有一絲猶豫。
指尖碰到那截纏著臟污膠帶的木質(zhì)刀柄，熟悉得如同身體的一部分。抽出。第三把。
剔骨尖刀。沉甸甸的，冰涼的鋼。手臂掄起，劃出一道短促、迅疾、毫無(wú)花巧的弧線。
所有的重量，所有的死寂，所有的嗡鳴，都凝聚在這一道寒光里。
噗嗤——一種極其輕微的、撕裂濕厚棉布的聲響。黃有為喉嚨里噴出的咆哮被齊根斬?cái)啵?/p>
變成一種古怪的、漏氣般的嗬嗬聲。那根指著我的手指還僵在半空，眼睛猛地凸出來(lái)，
瞪得溜圓，映出我此刻毫無(wú)表情的臉，
或許還映出了頭頂那盞搖搖晃晃、沾滿油污的昏暗燈泡。難以置信。
驚駭凝固在他肥膩的臉上。時(shí)間似乎被拉長(zhǎng)了。他就那么站著，凸出的眼珠死死盯著我。
然后，像一座被抽空了沙子的肉山，轟然向后倒去。后腦勺重重砸在濕滑的地磚上，
發(fā)出沉悶的、令人牙酸的撞擊聲。溫?zé)岬?、帶著濃重鐵銹味的液體噴濺出來(lái)，
潑了我滿手滿身。世界的聲音猛地灌回耳朵里。壓縮機(jī)還在嗡鳴，老鐘秒針還在咔噠走動(dòng)。
甚至更清晰了。我站在原地，手里還握著那把刀。血順著刀尖往下滴，落在地上，
和剛才打翻的油污菜湯混在一起，洇開一小片深色。他躺在那兒，四肢開始無(wú)意識(shí)地抽搐，
喉嚨那個(gè)破口里還在往外冒著血泡，發(fā)出細(xì)微的、咕嚕咕嚕的聲音。眼睛依然瞪著，
比炒鍋還圓，倒映著天花板上陳年的污漬和昏暗。我看著。看了很久。直到那抽搐完全停止，
喉嚨里的咕嚕聲徹底消失，那雙瞪圓的眼睛徹底失去所有光澤，蒙上一層灰翳。
黏膩、溫?zé)?、甜腥。血的氣味鉆進(jìn)鼻腔，比后廚任何一天的味道都要濃烈，
蓋過(guò)了油煙、食物腐敗和清潔劑的味道。它糊在我的手上、臉上，工作服前襟吸飽了血，
沉甸甸、濕漉漉地貼在皮膚上，每一下心跳都似乎能擠壓出更多溫?zé)岬囊后w。
時(shí)間像是凍住了，又像是被無(wú)形的手瘋狂撥快。腦子里那根繃了太久太久的弦，嘣一聲斷了，
碎成粉末，揚(yáng)得到處都是，留下空洞洞的白噪音。然后，一個(gè)念頭，
冰冷、清晰、不像是我自己的，從這片廢墟里浮起來(lái)：不能就這樣。
視線從地上那攤迅速擴(kuò)大的深紅，移到不再動(dòng)彈的龐大軀體上，再移到手里還在滴血的刀。
目光掃過(guò)油膩的灶臺(tái)，不銹鋼料理臺(tái)，堆滿待洗餐具的水槽，
墻角那個(gè)巨大的、用來(lái)處理大塊凍肉的銀色絞肉機(jī)，最后定格在冷藏庫(kù)厚重的鐵門上。
轟——冷藏庫(kù)的電機(jī)低沉地運(yùn)轉(zhuǎn)，門軸發(fā)出令人牙酸的呻吟。白茫茫的冷氣瀑布般傾瀉而出，
瞬間裹住我，皮膚上的血污遇冷，變得又黏又涼，像糊了一層即將凝固的膠。
里面堆積如山的食材陰影幢幢，
散發(fā)出生肉、冰塊和某種更原始的、屬于泥土和死亡的冰冷氣息。抓住一只僵硬的腳踝。
粗糙的襪子，皮膚冰冷得硌手。拖動(dòng)。比處理最沉的半扇豬肉還要沉得多。
軀體劃過(guò)地磚上尚未干涸的血泊和油污，發(fā)出黏膩的、讓人頭皮發(fā)麻的摩擦聲。
留下一條斷續(xù)的、暗紅的拖痕，從灶臺(tái)邊一直蜿蜒到冷藏庫(kù)門口。絞肉機(jī)。
角落里那臺(tái)沉默的鋼鐵巨獸，進(jìn)料口大張著，黑洞洞的，
邊緣沾著早已干涸發(fā)黑的肉屑和碎骨。不是這個(gè)。目光越過(guò)它，落在更深處。另一臺(tái)。
功率更大，專門用來(lái)處理帶骨大件。平時(shí)吵得能掀翻屋頂。現(xiàn)在，它安靜地蹲在陰影里，
像一頭蟄伏的、饑餓的怪獸。插電。按下開關(guān)。轟隆隆隆——?。。【薮蟮霓Z鳴瞬間炸開，
瘋狂撞擊著四壁，震得耳膜嗡嗡作響，連腳下的地面都在顫抖。冰冷的鋼鐵機(jī)身微微震動(dòng)，
進(jìn)料口的金屬托盤泛著冷光。需要……分塊。太大了。塞不進(jìn)去。回身。
從刀架上抽出另一把。更厚實(shí)，砍刀。舉起。落下。沉悶的撞擊聲，骨頭碎裂的輕響，