破敗的陋室里，空氣仿佛凝固成了鉛塊。張承寫(xiě)在粗紙上的“三千兩”三個(gè)炭字，像三座黑沉沉的大山，壓在每個(gè)人心頭。爐火奄奄一息，映著三張同樣晦暗的臉。啟動(dòng)“金陵幻夢(mèng)局”的天文數(shù)字，瞬間將剛剛?cè)计鸬南Ｍ饟涞弥皇Ｒ豢|青煙。
“三…三千兩…”老福佝僂的背脊似乎又彎了幾分，枯槁的手指死死攥著衣角，指節(jié)發(fā)白，聲音帶著絕望的顫抖，“就是把老奴這把骨頭拆了賣(mài)了，連三十兩都湊不齊啊…少爺，這…這‘幻夢(mèng)局’聽(tīng)著是神仙局，可咱們…咱們是泥菩薩過(guò)江啊…”
張承也沉默了，眼神復(fù)雜地看著紙上那個(gè)刺目的數(shù)字。他提出的“金陵幻夢(mèng)局”雖妙，卻如空中樓閣。沒(méi)有這三千兩壓艙石，再精妙的構(gòu)想也只是紙上談兵，隨時(shí)會(huì)被現(xiàn)實(shí)的風(fēng)浪撕碎。十萬(wàn)兩巨債和趙黑虎的威脅，如同懸在頭頂?shù)腻幍?，留給他們的時(shí)間，不多了。
死寂中，唯有陸焱的眼神，在最初的沉重后，反而像淬火的鐵，變得更加銳利、更加瘋狂。他死死盯著那“三千兩”，仿佛要用目光將它燒穿。放棄？不可能！等死？更不可能！
“幻夢(mèng)局必須開(kāi)！”陸焱的聲音嘶啞卻斬釘截鐵，打破了壓抑的沉默，“但開(kāi)之前，我們得先弄到這三千兩！而且要快！快得讓趙黑虎那條毒蛇都反應(yīng)不過(guò)來(lái)！”
“怎么弄？”張承抬起頭，眉頭緊鎖，“坑蒙拐騙？三少，趙黑虎正虎視眈眈，我們稍有行差踏錯(cuò)，立刻就是萬(wàn)劫不復(fù)！”
“不！”陸焱猛地站起身，眼中閃爍著孤注一擲的光芒，“我們要做一樁光明正大的、來(lái)錢(qián)快的、就在趙黑虎眼皮底下、他卻看不懂也攔不住的生意！”他來(lái)回踱步，破爛的布鞋踩在泥地上發(fā)出沙沙的聲響，思維在巨大的壓力下以前所未有的速度飛轉(zhuǎn)。
“做什么？做什么能短時(shí)間聚攏幾千兩銀子？”陸焱喃喃自語(yǔ)，目光掃過(guò)陋室的一切——冰冷的土炕、搖晃的破桌、老福熬藥的泥爐…最后，定格在爐上那個(gè)冒著苦味的藥罐上。
“吃！”陸焱猛地停步，眼中精光爆射，“民以食為天！金陵富庶，有錢(qián)人最大的消遣之一就是吃！但現(xiàn)在的酒樓飯莊…”他嘴角勾起一絲不屑的冷笑，“我陸三少當(dāng)年也是吃遍秦淮河的主兒！那些老字號(hào)，仗著祖宗招牌，跑堂的板著死人臉，上菜慢如老牛，茶水涼了沒(méi)人添！所謂的‘雅間’，不過(guò)是多掛幅畫(huà)！吃頓飯，除了填飽肚子，還剩什么？”
他越說(shuō)越激動(dòng)，一個(gè)大膽到近乎荒誕的念頭在腦海中迅速成型、膨脹！
“我們要做一家不一樣的館子！”陸焱猛地拍在破桌上，震得藥罐蓋子都跳了一下，“一家讓那些有錢(qián)的爺們兒，一進(jìn)門(mén)就覺(jué)得自己不是來(lái)吃飯，是來(lái)做爺?shù)酿^子！”
老福和張承都愣住了，不明所以地看著他。
“名字我都想好了！”陸焱眼中燃燒著瘋狂的火焰，“就叫——‘大明海底撈’！”
“‘海底撈’？”張承皺眉，“這名字…頗為怪異。何解？”
“意思就是，我們要把客人伺候得舒舒服服，讓他們感覺(jué)像在海底被人托著、捧著，飄飄欲仙！”陸焱語(yǔ)速飛快地解釋?zhuān)昂诵木蛢牲c(diǎn)：第一，‘變態(tài)服務(wù)’！第二，‘參與感’！”
“變態(tài)…服務(wù)？”張承臉色微變，這個(gè)詞讓他本能地感到不適。
“對(duì)！就是超越他們想象極限的服務(wù)！”陸焱興奮地比劃著，“首先，店面不用大，就在城南找個(gè)不起眼但人流尚可的小鋪面，省錢(qián)！關(guān)鍵在人！伙計(jì)，必須精挑細(xì)選！要年輕，機(jī)靈，腿腳麻利，最重要的是——臉上要永遠(yuǎn)掛著笑！不是那種皮笑肉不笑的假笑，是發(fā)自?xún)?nèi)心的、熱情洋溢的、甚至有點(diǎn)夸張的笑！客人進(jìn)門(mén)，要像見(jiàn)到失散多年的親爹一樣熱情招呼！”
老福聽(tīng)得目瞪口呆：“這…這成何體統(tǒng)…”
“體統(tǒng)？”陸焱嗤笑，“體統(tǒng)能換銀子嗎？福伯，您記住，我們的口號(hào)就是——‘客官不是來(lái)吃飯，是來(lái)做爺！’”
他無(wú)視老福的驚愕，繼續(xù)描繪藍(lán)圖：“服務(wù)要無(wú)微不至！客人等位子無(wú)聊？立刻有伙計(jì)送上熱毛巾擦臉，送上瓜子點(diǎn)心，甚至…免費(fèi)擦鞋！客人帶了孩子吵鬧？專(zhuān)門(mén)分出個(gè)小角落，有伙計(jì)陪著孩子玩，讓大人安心吃飯！客人過(guò)壽？不是簡(jiǎn)單的說(shuō)句‘壽比南山’！我們的伙計(jì)要整整齊齊列隊(duì)，敲鑼打鼓（改成搖鈴鐺或拍手），唱專(zhuān)門(mén)改編的、喜氣洋洋的賀壽小曲兒！場(chǎng)面要熱鬧，要喜慶，要讓壽星公覺(jué)得倍兒有面子！”
張承的臉已經(jīng)有些發(fā)紅，讀書(shū)人的清高讓他對(duì)這種近乎諂媚的服務(wù)感到強(qiáng)烈的羞恥：“三少…這…這也太…太失體面了！伙計(jì)們也是人，豈能如此…作踐？”
“作踐？”陸焱目光灼灼地盯著張承，“承哥，你說(shuō)，是讓伙計(jì)們低三下四伺候人換取豐厚工錢(qián)體面，還是讓趙黑虎把他們賣(mài)進(jìn)礦坑當(dāng)牲口體面？是讓老王頭他們繼續(xù)被印子錢(qián)逼得跳河體面，還是我們搏一把，大家都有活路體面？”
張承被問(wèn)得啞口無(wú)言，臉上火辣辣的，羞恥感與現(xiàn)實(shí)的殘酷激烈碰撞。
陸焱不給他思考的時(shí)間，繼續(xù)拋出更“變態(tài)”的點(diǎn)子：“還有上菜！不能平平無(wú)奇！特色面條？讓最機(jī)靈、手上有功夫的伙計(jì)來(lái)表演‘甩面條舞’！把面團(tuán)拉得又細(xì)又長(zhǎng)，在頭頂、身后飛舞，像雜耍一樣！既展示了手藝，又給客人助興！吃的不僅是味道，更是熱鬧，是新鮮！”
他深吸一口氣，總結(jié)道：“我們要做的，就是把伺候人做到極致！做到讓客人瞠目結(jié)舌、受寵若驚！讓他們覺(jué)得花一兩銀子，享受到了十兩銀子的待遇和面子！讓他們?nèi)滩蛔『襞笠閬?lái)體驗(yàn)，來(lái)炫耀！口碑一傳開(kāi)，銀子自然滾滾來(lái)！薄利多銷(xiāo)？不！我們做的是服務(wù)溢價(jià)！賺的就是那些富商、勛貴、世家子追求新奇、舒適和面子的錢(qián)！”
陸焱的構(gòu)想如同狂風(fēng)暴雨，沖擊著張承和老福固有的認(rèn)知。張承臉上紅一陣白一陣，他承認(rèn)陸焱說(shuō)的有道理，那些富家子弟確實(shí)好這口“虛熱鬧”，但這種近乎“奴顏婢膝”的方式，實(shí)在挑戰(zhàn)他的心理底線(xiàn)。老福則憂(yōu)心忡忡：“少爺…這…這得招多少人？工錢(qián)、店面租金、買(mǎi)食材的本錢(qián)…還有那些免費(fèi)送的瓜子、點(diǎn)心、擦鞋…這…這都是錢(qián)啊！萬(wàn)一客人不買(mǎi)賬，或者覺(jué)得太吵太煩…豈不是血本無(wú)歸？咱們現(xiàn)在可經(jīng)不起一點(diǎn)折騰了！”
“成本當(dāng)然要精算！”陸焱看向張承，目光帶著不容置疑的決斷，“承哥，這事非你不可！選址、人員招募標(biāo)準(zhǔn)、工錢(qián)結(jié)構(gòu)、免費(fèi)項(xiàng)目的成本控制、特色菜定價(jià)策略…所有環(huán)節(jié)，必須精打細(xì)算到每一文錢(qián)！目標(biāo)只有一個(gè)：用最小的啟動(dòng)成本（爭(zhēng)取控制在五百兩以?xún)?nèi)），撬動(dòng)最大的口碑和利潤(rùn)！三個(gè)月！三個(gè)月內(nèi)，‘大明海底撈’必須賺到啟動(dòng)‘幻夢(mèng)局’的三千兩！”
他走到窗前，望著外面灰蒙蒙的天空，聲音低沉而堅(jiān)定：“羞恥？擔(dān)憂(yōu)？在活命和還債面前，都是狗屁！張承，老福，我們沒(méi)有退路了！‘海底撈’就是我們從泥潭里爬出來(lái)的第一塊墊腳石！它必須成功！否則，我們所有人，都得被那十萬(wàn)兩和趙黑虎，徹底碾碎在這金陵城最骯臟的泥地里！”
陋室內(nèi)，只剩下陸焱粗重的喘息和老福壓抑的嘆息。張承看著紙上那刺眼的“三千兩”，又看看陸焱決絕的背影，最終，他深吸一口氣，眼神中的掙扎漸漸被一種破釜沉舟的凝重取代。他默默拿起炭筆，在“大明海底撈”幾個(gè)字下面，重重地畫(huà)了一條橫線(xiàn)。
這條通往“幻夢(mèng)”的救贖之路，竟要從這充滿(mǎn)爭(zhēng)議與羞恥的“伺候人”開(kāi)始。前路，是荊棘，還是坦途？無(wú)人知曉。