起名字這事，史勁其實(shí)不是不行，而是壓根兒就覺(jué)得沒(méi)必要。人都住進(jìn)雞棚子了，還搞那些虛頭巴腦的干什么？
孟隊(duì)長(zhǎng)問(wèn)：“咱不說(shuō)住的條件怎么樣，咱就說(shuō)這地方，是不是好地方？”。
不得不說(shuō)，如果只是游山玩水，這里確實(shí)不錯(cuò)。幾個(gè)人不約而同地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
”這里的山上，春天有山菜，秋天有蘑菇；這里的水也特別好，上面沒(méi)有人家，沒(méi)什么污染，這河溝里還有蝲蛄呢！”
“還有蝲蛄？！”
大家覺(jué)得稀奇也可以理解，就現(xiàn)在而言，蝲蛄已經(jīng)快屬于瀕危物種了。
“咱小時(shí)候蝲蛄很常見(jiàn)，現(xiàn)在再看看，很多河里都絕跡了。”
“市面上賣那個(gè)小龍蝦，是不是蝲蛄？”
“小龍蝦什么逼玩意？和蝲蛄怎么比？這個(gè)我還特意研究過(guò)，以前我也以為一樣，后來(lái)一看，根本不是一回事兒，也不是一個(gè)品種！”
孟隊(duì)長(zhǎng)是個(gè)表達(dá)欲望強(qiáng)烈的人，知道點(diǎn)事不吐不快。
“蝲蛄是咱東北的特產(chǎn)，準(zhǔn)確地說(shuō)叫做‘大頭鰲蝦’，是蝲蛄科、蝲蛄屬的物種；小龍蝦，也叫克……克氏原螯蝦，是螯蝦科、螯蝦屬的物種。兩個(gè)屬于不同科、不同屬的不同物種。蝲蛄對(duì)水質(zhì)的要求非常高，水不但要清澈，而且還要活水。以前咱東北的河里、小溪里都有。后來(lái)環(huán)境和水質(zhì)一污染，種地都打農(nóng)藥，就把蝲蛄干沒(méi)了?，F(xiàn)在也只有在長(zhǎng)白山附近一些天然、沒(méi)污染的水域才能看見(jiàn)蝲蛄。而那個(gè)小龍蝦，繁殖能力特別強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)沒(méi)啥要求，臭水溝里也能活。和鯰魚(yú)有一拼！你們知道為什么要把小龍蝦做成‘麻辣‘味兒？”
不等幾個(gè)人搭話，孟隊(duì)長(zhǎng)自問(wèn)自答，道：“因?yàn)樗姝h(huán)境的問(wèn)題，有一股土腥味兒，不下猛料蓋不住。做得又麻又辣，還能吃出啥味兒？就剩調(diào)料味兒了！整天“麻辣小龍蝦”吃的杠香，你們知道那小龍蝦怎么來(lái)的嗎？”
“這個(gè)，還真不知道。”劉茂林搖搖頭說(shuō)。
“有一種說(shuō)法，是日本侵華時(shí)期引進(jìn)用來(lái)處理尸體的。小日本啥事干不出來(lái)？這種說(shuō)法雖未得到證實(shí)，但也保不齊就是真的。反正我是不吃那玩意！咱東北那個(gè)蝲蛄就不一樣了，因?yàn)樗|(zhì)好，味道特別鮮美！只需用清水煮、蒸，或者烤，不需要添加任何調(diào)味料就可以吃。你們小時(shí)候吃沒(méi)吃過(guò)‘蝲蛄豆腐’？”
一提“蝲蛄豆腐”，吃過(guò)的人開(kāi)始回味起來(lái)，史勁、劉茂林和馮老二都吃過(guò)。王順德說(shuō)他沒(méi)吃過(guò)，也不知道是不是信了佛之后，把以前的“罪孽”都忘了。
“蝲蛄洗凈揭去背殼，三片尾葉的中間那片揪住，輕輕往外拉就能把沙線抽出來(lái)。然后像搗蒜那樣，把清理干凈的蝲蛄搗成漿糊狀，用紗布包起來(lái)擠壓過(guò)濾，要的是那個(gè)湯汁；熱鍋加2湯匙油燒開(kāi)，放入2片姜爆鍋，添上水大火燒開(kāi)。在蝲蛄湯汁中加一個(gè)蛋清，再加點(diǎn)涼水?dāng)噭蚝蟮惯M(jìn)鍋里。等水燒開(kāi)之后，蝲蛄的湯汁就會(huì)變成豆花狀漂在上面。這時(shí)候加一把小白菜，精鹽、味素調(diào)味，出鍋后再滴幾滴香油，撒上香菜，又鮮又嫩的蝲蛄豆腐就做好了！”孟隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)蝲蛄豆腐的做法時(shí)，自己直咽唾沫。
“這地方不但河溝里有蝲蛄，上面還有兩個(gè)蛤蟆塘，再過(guò)段時(shí)間暖和起來(lái)，蛤蟆也該上山了?！?/p>
一聽(tīng)說(shuō)有蛤蟆，劉茂林興奮地說(shuō)：“哈！到時(shí)候可以照蛤蟆啦！”
一旁的王順德低著頭默不作聲，像是在禱告，又像是在詛咒有非分之想的人。在他眼里，劉茂林罪孽深重！
也難怪劉茂林興奮，蛤蟆不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，市場(chǎng)價(jià)格也高。尤其是母豹子，幾十塊錢一個(gè)。老百姓想吃，都要先摸摸自己的錢包鼓不鼓。
母豹子之所以貴，是因?yàn)槟副佣抢锏摹案蝮∮汀北环Q為“軟黃金”。中醫(yī)認(rèn)為蛤蟆油具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、益精的功效，被國(guó)家藥典收錄，并將其列入“八珍”之一。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，蛤蟆油不但能滋補(bǔ)養(yǎng)生，還可以美容養(yǎng)顏。
蛤蟆，是“東北林蛙”的俗稱，也被稱之為“東北雪蛤”，生活在東北三省廣袤山林之中，是我國(guó)極其珍貴的物種。
它們一年中的活動(dòng)頗有規(guī)律，5月份開(kāi)始上山，9月至10月沿著溝谷流溪等相對(duì)固定的路線，逐漸遷移至河流附近。當(dāng)氣溫下降至10℃以下，陸續(xù)進(jìn)入河流和較大的深潭、泉水坑的深水區(qū)越冬。
劉茂林說(shuō)：“小時(shí)候到了蛤蟆下山的季節(jié)，晚上一下雨，頂著雨跑到山根兒底下的路面上，去照蛤蟆。那時(shí)候照蛤蟆，拿的是那種下煤窯用的嘎石燈，這種燈現(xiàn)在已經(jīng)不多見(jiàn)了。不過(guò)我家現(xiàn)在還有一個(gè)，通體都是黃銅的！”
“哇！銅的！那你得留住，可以當(dāng)傳家寶了！”
一說(shuō)到寶，孟隊(duì)長(zhǎng)想起當(dāng)?shù)厝烁v的事，道：“要說(shuō)寶，咱們這對(duì)面山上說(shuō)不定真有寶！你們看這座山，是不是很險(xiǎn)峻？那個(gè)高句麗早期，在這上面建過(guò)一座山城，現(xiàn)在城墻都還在。‘薛禮征東’知道吧？打的就是高句麗！”
“這時(shí)候司機(jī)解陽(yáng)維在水庫(kù)邊刷完車，也過(guò)來(lái)湊熱鬧。他聽(tīng)孟隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)到“高句麗”，笑瞇瞇地看著劉茂林。他想起來(lái)的路上，劉茂林把“石盂鎮(zhèn)”念成“石孟鎮(zhèn)”的事。
劉茂林見(jiàn)解陽(yáng)維嬉皮笑臉地看著自己，問(wèn)：“你干啥看著我笑？”
“我在想，你是沒(méi)看到這個(gè)‘句’字，若看到了肯定要念成‘句子’的‘句’了！哈哈哈……”
“你這是埋汰誰(shuí)呢？我不就是進(jìn)鎮(zhèn)子的時(shí)候念錯(cuò)一個(gè)字，你還記到現(xiàn)在？”
孟隊(duì)長(zhǎng)當(dāng)時(shí)不在場(chǎng)，不知道原委，好奇地問(wèn)：“什么事？”
劉茂林不好意思地說(shuō)：“上午進(jìn)鎮(zhèn)子，我把‘石盂鎮(zhèn)’念成‘石孟鎮(zhèn)”，可讓小解笑話完了！”
“呵呵呵……唉呀！那兩個(gè)字寫出來(lái)很像，不仔細(xì)看很容易念錯(cuò)，這有啥？”
“本來(lái)就是，這家伙還說(shuō)我‘沒(méi)文化真可怕’！”
解陽(yáng)維一看劉茂林有點(diǎn)不愿意了，趕緊笑嘻嘻地說(shuō)：“誒！你看劉哥……劉哥！開(kāi)玩笑，開(kāi)玩笑的！”
“我好歹是六級(jí)木匠，怎么說(shuō)也相當(dāng)于中級(jí)知識(shí)分子！”劉茂林根本沒(méi)往心里去，整出這么一句自嘲了一下。
大家哈哈一笑，就過(guò)去了。
史勁站在人堆里聽(tīng)大伙兒閑聊，覺(jué)得集體生活也挺有趣的。當(dāng)聽(tīng)到這山上有高句麗山城遺址時(shí)，一下子勾起了他的興趣。想現(xiàn)在就上去一探究竟，但看太陽(yáng)西墜，馬上要落山了，就打消了現(xiàn)在上去的念頭。心想：“明天早點(diǎn)起來(lái)再上去不遲，又不是和美女約會(huì)，哪有那么心急火燎的！”